鲤鱼做法大全家常(鲤鱼做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲤鱼的鲤鱼鲤鱼做法有几种
2. 鲤鱼做法十大排名
3. 鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样，有红烧鲤鱼 、做法做法酱焖鲤鱼
、大全大全香辣鲤鱼、家常家常水煮鱼、鲤鱼鲤鱼酸菜鱼等等 ，做法做法今天分享一道红烧鲤鱼的大全大全做法。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉、葱姜蒜 、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒

调味料：豆瓣酱、生抽、米醋 、老抽 、3克盐  、少许味精 、3克鸡精
、10克白糖

做法
：

1 、将鲤鱼宰杀洗净
 ，改一字花刀 ，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈 。

2
、将锅洗净烧热
，加入色拉油烧热 ，放入少许花椒粒 ，放入切好的五花肉片
，炒至变色 ，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油，放入米醋、生抽各半勺
，再放少许老抽调色
，倒入清水 ，大火烧开。

3、开始调味 ，放盐、白糖、鸡精  ，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟。

4、15分钟之后掀盖 ，大火收汁，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜 ，汤汁浓稠时出锅装盘即成。

鲤鱼做法十大排名

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉、葱姜蒜、青红尖辣椒 、干辣椒段、花椒

调味料：豆瓣酱
、生抽 、米醋 、老抽 、3克盐
、少许味精、3克鸡精、10克白糖

做法：

1  、将鲤鱼宰杀洗净
，改一字花刀，将五花肉切成肉片
，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片
，蒜瓣切成厚片
，青红尖椒顶刀切成圈。

2
、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热
，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片，炒至变色 ，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香  ，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋
、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色，倒入清水 ，大火烧开。

3 、开始调味，放盐
、白糖、鸡精 ，放入鲤鱼
 ，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟。

4、15分钟之后掀盖，大火收汁，放入切好的青红小米椒 ，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成。

鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量 、姜适量 、大料适量、肥肉适量 、干辣椒3个 、配料白糖适量、白醋适量、酱油适量
、料酒适量

做法步骤:

1、葱 、姜、干辣椒、大料 、肥肉适量 。

2 、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同 。

4 、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动 ，右手轻轻拍动鱼身部位。

5、在鱼身上划刀，两面相同。

6 
、开火 ，加热炒锅 ，用生姜擦锅底和四周。

7 、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火 ，煎至鱼身两面金黄色。

8 、放入肥肉炒一会。

9 、放入大料 
、葱
、姜 、辣椒炒香 。

10、放入白糖 、炒到白糖溶化。

11、烹入白醋 、料酒、酱油炒开。

12 
、加入清水，大火烧开，转小火。

13大火烧开后 ，小火焖至15~20分钟 ，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。

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